想像你的盤子是曼哈頓島。大部分面積被建築物（蛋白質、碳水化合物）佔據，但正中間有一大片綠地——中央公園。

這就是「把盤子中央公園化」的意思：每一餐，先把盤子的中央用沙拉或蔬菜填滿，然後再在周圍放其他食物。

這個策略的妙處在於它不是「限制」——你不需要放棄任何你喜歡的食物。你只是改變了順序和比例。沙拉先上場，佔據盤子的 C 位；其他食物自然就會少吃一點。

不需要意志力，不需要計算卡路里。只要先放沙拉。