Michael Pollan 用七個字總結了所有你需要知道的飲食建議：

吃食物。別吃太多。以植物為主。

「吃食物」聽起來像廢話，但他的意思是：吃真正的食物——你曾祖母會認得出來的東西。如果它有一長串成分表、裝在塑膠袋裡、可以在貨架上放三年不壞，那它大概不算「食物」。

作者不是營養師，也不打算告訴你該吃什麼、不該吃什麼。他們的經驗法則很簡單：

• 以植物、堅果、魚、肉為主——乌克會吃的東西
• 減少加工食品——白麵包、薯片、含糖穀片
• 減少含糖飲料——汽水、果汁、加糖咖啡

JZ 的經驗： 他發現最有效的方法是自己煮飯。不是什麼精緻料理——通常就是烤一塊魚或雞肉、配一大盤蔬菜沙拉。當你自己掌控食材，自然就會吃得比較「真」。外食和外送則充滿了你看不見的糖、油和鹽。

Jake 的經驗： 他的弱點是零食。他發現如果事先準備好健康的點心（堅果、水果、起司），肚子餓的時候就不會去拆一包洋芋片。購物時的選擇決定了飢餓時的選擇。