一個跨文化的選擇#

即使作者不是哈日族，他仍會用筷子吃所有種類的料理——尤其是沙拉，這種用叉子吃起來很笨拙的食物。

Chip Kidd 看見一個文化象徵：

• 東方——「夾起」食物，安靜的簡約
• 西方——「刺穿」食物，直接的鈍感

兩種餐具反映兩種看待食物的方式。

一旦學會就回不去#

筷子初學時確實有點挑戰，但一旦掌握，就會覺得用刀叉戳啊刺啊反而粗糙。

額外優勢：

• 處理拉麵、烏龍麵等湯麵類，比湯匙好用太多
• 適合各種食材的精細抓取

作者書桌上的那雙#

書中介紹他午餐時用的那一雙筷子：

• 樹脂材質
• 容易清洗、可重複使用
• 不吸油、不殘留

第一印象#

Chip Kidd 給的第一印象：「一種優雅的吃法。」

筷子是極端清晰的設計：兩根棍子，沒有多餘部件，但解決了「把食物從盤裡送進嘴裡」這個問題——而且還順便傳遞了一種文化態度。