胖子與厭食者的國度#
美國是個「胖子與厭食者（與男性厭食者 manorexics）」的國度。
- 在肥胖率上領跑世界，是全球平均的兩倍
- 美國的肥胖率是日本（相撲之國）的十倍
- 「我們以為自己能用噸位推動世界？」
過去大家都相當瘦：
- 看老電影，特別是紀錄片（真實的人、非演員），胖子極少見
- 今天美國三分之二的成人過重
- 英國（世界速食消費領頭羊）情況類似
- 為什麼？漢堡、油炸、吃到飽義大利麵的氾濫？汽車世界減少了步行？或是某種更深的形上飢餓在啃噬人，讓他們吃？
「新世代的肥胖基本教義派是否正在為『末日』儲備卡路里？是否怕被提（Rapture）時午餐沒得吃，先吃為快？無論如何，人類的氣球化是『裹著培根的謎，包在糖霜神秘裡，藏在謎團之內，附薯條與一大杯玉米糖漿可樂』。」
國防部都在擔心#
美國國防部把肥胖列為國家安全議題：
- 約 25% 的役齡青年「太胖不能服役」（即九百萬人）
- 作者為他這一輩為了逃越戰跑加拿大的和平派孩子感到惋惜：「他們其實只要叛逃去 Dunkin’ Donuts 就行了」
幾十年前的記憶：
- 任何一群孩子裡會有一個叫「Tubby」的胖子，一個叫「Skinny」的瘦子（或者反過來）
- 今天這種綽號可能違法
- 我們被預期不要注意——即使被一群放牧的巨獸擠到角落
「胖子解放運動」#
部分原因是 fat liberation 運動：
- National Association to Advance Fat Acceptance、International Size Acceptance Association 等團體告訴我們胖很好、正常，甚至自有其美
- 他們稱對胖者的歧視為「lookism」（外貌歧視）——根據既定美貌觀念判斷人
紐約最激進的一群是「病態肥胖者」的小團體：
- 為公廁無障礙、坡道而抗議
- 不是因戰爭傷殘或感染疾病而坐輪椅，而是因飲食習慣而上輪椅
- 他們滾進市長競選活動，在人行道上推輪椅、舉牌
- 「若肥胖遊說團持續成功，我們可以想像紐約人行道被輸送帶取代」
肥胖也是貧窮#
當然，肥胖不全是貪吃：
- 也包括貧窮造成的營養不良
- 從前的窮人很瘦
- 今日的肥胖者多半來自經濟弱勢
- 許多人沒機會好好吃——窮社區缺好雜貨店與餐廳，蔬果難尋
- 窮人受「食物不安全感」之苦，常不知下一餐何時何地
從財富象徵到反向象徵#
一百年前胖代表富裕與地位，今天剛好相反。
- 「You can’t be too rich or too thin」常被歸給溫莎公爵夫人 Wallis Simpson
- 今天我們知道「太有錢、太瘦」是可以的，有時還同時發生——昔日的「ladies who lunch」變成「social X-rays」
- 一個公爵夫人今天說出那句話會被指控鼓吹飲食失調
- 因為厭食症與貪食症患者是字面意義的 fashion victim——他們陷入這些妄想疾病，是因為「胖」被時髦圈鄙視
時尚的瘦男人#
老派情境：男人去看時裝秀、遇到模特、想請她喝一杯。今天他想請她吃 club sandwich、奶昔與薯條。
- 許多時尚人士餓自己、用毒品或香菸壓抑食慾、做胃繞道手術，只為苗條
- 起初是女性與體重打靈魂之戰，現在男人也加入了 cult of skinny
- 不久前男人還必須有肌肉——大胸、大臂、寬背、岩石腹肌、《Men’s Health》六塊腹肌必備
- 近年那種樣子已 de trop（過時）如 Fabio
- 男裝秀台被「最不主宰的男性」佔領：骷髏型廢柴、瘦巴巴的書呆、憔悴怪咖、瘦弱小傢伙
- 「They’re here, they’re mere, and they’re in fashion.」
幸而較健康的角色模型正回歸——感謝近年的「戶外漢」風潮與隨之而來的鬍鬚（需要更陽剛的體型才能撐起）。陽剛的體型在它自己的場域裡，似乎越來越陽剛。
NFL 與肌肉時代#
我們經歷了瘦的年代，類固醇健美選手「cut」的樣子已老套如 Arnold Schwarzenegger。
- 未來誰知道？NFL 裡，400 磅是新的 300 磅
- 二十年前 William「The Refrigerator」Perry 在 350 磅左右就被當怪獸——當時超過 300 磅的球員不到半打
- 今天約 340 名 NFL 球員超過 300 磅，連一個四分衛也在這個區間
- 場面壯觀——我們完美化了角鬥士秀，幾乎消除了死亡風險
- 「若赫拉克勒斯（Heracles）活到今天，大概能進聯盟——以他的體型，大概打後衛」
永恆的範本：希臘諸神#
人體不該反映時尚。它有合宜、完美、永恆的形式——反映力量、平衡、敏捷與美。男人必須有肌肉，但應透過遺傳與訓練取得，不是類固醇與生長激素。
- 希臘諸神過了 2500 年仍然好看
- 那個樣子對作者老爸夠好，對作者也夠好
- 諸神知道自己在做什麼——雅典國家考古博物館的青銅宙斯或波塞冬體格極佳，不會太瘦也不會太誇張
- 「我是說，希臘雕像有時陰莖尺寸偏謙虛——但也許奧林帕斯山上那天比較冷」