陶瓷的迷人之處往往來自釉色、紋理與裝飾手法。但若不熟悉專業術語，欣賞就少了一層深度。本章彙整常見的裝飾方法與風格名詞，可作為參觀博物館、購藏或選購時的速查。
風格與時期#
- 巴洛克（Baroque）：源自葡萄牙文 barroco（不規則的珍珠）。大膽、曲線、對稱平衡，極度華麗。麥森（Meissen）的 J. J. Kändler 約 1740 年的造像為代表。
- 洛可可（Rococo）：源自法文 rocaille（岩飾、貝飾）。約 1715—1774 年盛行。以 C 與 S 曲線、不對稱卷草為特徵，相對於巴洛克的對稱、洛可可上揚而流動。
- 新古典（Neoclassic）：1750 年龐貝（Pompeii）發掘後興起的復古風潮，回歸古希臘羅馬的直線美學。
- 折衷（Eclectic）：源自希臘文 ekletikos（揀選）。文藝復興到 19 世紀，從多時期擷取靈感的混合風格。
- 中國風（Chinoiserie）：歐洲對中國紋飾的浪漫化想像。Höroldt 於麥森發展。
- 日本風（Japonaiserie）：約 1860—1900 年盛行的歐洲日本風。
主要工藝術語#
釉與燒製#
- 釉（glaze）：玻璃質塗層，使陶瓷不吸水。六大類：
- 鹼釉（alkaline glaze）：埃及、敘利亞、波斯用
- 木灰釉（wood ash glaze）：希臘、伊特拉斯坎、羅馬、中國
- 鉛釉（lead glaze）：透明清亮，用於鐵石陶（ironstone）、creamware、骨瓷
- 錫釉（tin glaze）：伊斯蘭發明，乳白色，用於 majolica、faience、Delft、delftware
- 鹽釉（salt glaze）：14 世紀德國，質感如橘皮
- 長石釉（feldspathic glaze）：覆蓋硬瓷，與胎熔合
顏料與彩繪#
- 彩料（enamels）：玻璃粉加金屬氧化物，多施於釉上。
- 高溫色（high-temperature colors / grand feu）：在 1100—1450°C 仍可顯色的鈷藍、銅綠、銻黃、錳紫、鐵紅。
- 低溫色（low-temperature colors / petit feu）：釉上再以低溫燒製，色更鮮豔細膩。
- 單色彩繪（en camaïeu）：法文，指單一顏色的層次變化。
- 氧化（oxidation）：氧化氣氛使彩繪呈黃調。
- 地色（ground）：底色。
- 留白（reserve）：留白以承彩繪。
裝飾技法#
- 施加裝飾（applied decoration）：另作飾件以泥漿（slip）黏接。
- 刻入（intaglio）：源自義大利文 intagliare（切入），下凹的浮雕，羅馬人首創。
- 泥漿彩（slipware）：以乳狀稀泥漿作裝飾，17 世紀英國與北美流行。
- 轉印（transfer print）：1753 年起於倫敦巴特西琺瑯廠由 John Brooks 用於金屬器，1756 年由 Sadler 與 Green 取得專利。1770 年代 Josiah Spode 應用於大件器物。為後來的 decalcomania（移印貼花） 之先驅。
- 餅胎（biscuit）：燒至半硬未上釉的瓷胎。彩料可直接施於餅胎之上。
- 金粉鑲飾（jeweled porcelain）：1781 年 Cotteau 於 Sèvres 發明，金箔上滴透明彩釉融合，仿珠寶鑲嵌。
- 白堆白（pâte-sur-pâte）：法文「胎上加胎」，以白化妝土在彩色底上堆出低浮雕。
邊飾與輪廓#
- 卷飾（cartouche）：仿如卷紙的框邊，用以框住中心圖紋。
- 絞繩飾（guilloche）：兩三條交錯飄帶形成連續圓環。
- 葉與帶飾（Laub-und Bändelwerke）：德式裝飾，源自金屬細工，演變為包覆風景的繁複框飾。
特定瓷器系統與名稱#
中國出口瓷（Chinese Export Ware）#
17—18 世紀中國對歐出口貿易暴增，景德鎮量產。常見出口風格：
- 紋章瓷（Armorial）：以歐洲家紋為飾。
- 廣彩 Canton：藍白風景紋；其變形即英國的 柳樹紋（willow pattern）。
- Carrack（Kraak）：明萬曆年間外銷藍白瓷，1602/1604 年荷蘭海盜擄獲葡萄牙運船而得名。
- Fitzhugh：威爾斯 Fitzhugh 家族於 1779—1781 訂製，邊飾鑽石格紋（diaper）。
- 耶穌會瓷（Jesuit porcelain）：飾以西方宗教題材，黑灰彩繪稱 encre de chine，灰色仿石浮雕稱 en grisailles。
- Lowestoft：原為英國軟瓷廠名，後成中國外銷瓷的誤稱。
- 南京瓷（Nanking）：景德鎮製、南京港出口的藍白風景紋瓷。
- 汕頭瓷（Swatow）：粗胎、大件、外銷印度日本。
中國風影響下的西方瓷#
- Delft：荷蘭德爾夫特鎮的白錫釉藍彩陶器，稱「窮人的瓷器」。最佳期為 1640—1740。
- delftware：英國低地多城（Lambeth、London、Bristol、Liverpool）所製白錫釉陶，因非單一城市產，小寫不冠地名。
- Hispano-Moresque ware：12 世紀摩爾匠人於 Valencia 等地製作的虹彩或非虹彩錫釉陶。
- Majolica：1851 年 Minton 在水晶宮博覽會仿義式 majolica 引發風潮。英式 majolica 與義式不同——義式為錫釉，色彩沉入；英式為鉛釉，色彩浮於表。
中國名彩家族與青花重要時期#
- 青花（Underglaze Blue-and-White）：明代五大盛期——永樂、宣德、成化、嘉靖、萬曆。
- 永樂：以「heaped and piled」深點為特徵。
- 宣德：藍寶石深藍，亦有深點。
- 成化：銀調軟藍，無深點。
- 嘉靖：暗紫藍，被認為最佳。
- 萬曆：大量輸歐，被代爾夫特仿製。
日本瓷#
- 伊萬里（Imari）：1700 年後於有田等地產，自伊萬里港出口。藍底加紅金釉上彩，紋飾密集如織錦。日方鎖國期間（1639—1854），中國匠人模仿其風格製 Chinese Imari。
- 柿右衛門（Kakiemon）：以非對稱花鳥蝶為主，留白凸顯瓷面，鼎盛期 1680—1720。
其他重要術語#
- 玄武岩陶（Basalt ware）：1767 年韋奇伍德發明的黑炻器。
- 碧玉陶（Jasperware）：約 1774 年韋奇伍德發明的細炻器，加硫酸鋇微透明，金屬氧化物染色（韋奇伍德藍最著名）。
- Belleek：1850 年起在北愛 Belleek 鎮製的薄如蛋殼、釉如珠光的瓷，至今仍生產。
- Blanc de chine：法文「中國的白瓷」，明代德化窯出。
- Blumen：德文「花卉」，約 1720 年起；Deutsche Blumen（寫實）、Indianische Blumen（風格化）。
- 青瓷（Celadon）：色澤從藍白至深橄欖綠，名稱可能來自 1171 年埃及蘇丹贈品或法國牧歌劇中的角色 Céladon。
- Parian：1838 年 William Copeland 發展的不上釉瓷，名自希臘 Paros 島的白大理石。
- 珍珠陶（Pearlware）：1779 年韋奇伍德發明，較 creamware 更白，含鈷釉。
- Pâte dure / Pâte tendre：法文，即硬瓷與軟瓷。
- 窯（kiln）：源自拉丁文 culina（爐灶）。
- 宜興（Yixing）：紫砂（zisha），紅褐黃灰多色不上釉炻器茶壺，相傳能讓茶味更醇。
- 希臘瓶畫五式：幾何式、東方式、黑繪式、紅繪式、白彩式。
認識這些術語的最佳方式不是死記，而是參觀博物館時當作辭典查閱。下次看到一件碧玉陶或伊萬里瓷時，能立刻回想其工法、時代與審美脈絡，欣賞就會多一個層次。